太理“食”光 有爱有滋味

近年来，我校后勤保障处饮食服务中心始终坚守服务初心、践行保障使命，紧紧围绕立德树人根本任务和一流大学建设目标，全面深化饮食服务体制改革，固本强基，守正创新，努力满足全校师生不断增长的对于高品质餐饮服务的内在需求，师生满意度不断提升、幸福感不断增强。

一、让师生吃得放心

中心通过科学化、精细化管理，在持续做好全环节、全流程安全监管的基础上，积极推动“明厨亮灶”全覆盖、严格食材快检、安全隐患排查等措施，坚决守护食品安全阵地。

中心积极推进所有餐厅“明厨亮灶”全覆盖工程，将餐厅的操作间、凉莱间、洗消间、库房等食品加工、制作、存储等关键部位和关键环节实行阳光操作、远程监管。

实行食品安全快速检测是中心加强食品安全监管的重要手段，中心于2013年10月建立了食品安全快速检测室，聘任了专职快检室主任和快检员，每天对所有批次的原材料进行抽检。

中心始终坚持“立足教育、着眼防范、制度先行、关口前移”的原则，按计划开展全领域、全覆盖、全方位、高频次的联合安全隐患大检查。在餐厅经理自查、监管员不定期巡查、属地监管部门常态化督查的基础上， 每月开展安全联合检查，努力将安全工作做实做细。

二、让师生吃得滋味

2018年10月，中心开始全面推进饮食社会化改革。2019年3月，以学校引入3家专业保洁公司对学生餐厅进行保洁服务为标志，完成了“全部学生餐厅保洁社会化”的工作目标。2019年上半年，经过多方考察、实地调研、学习研讨、方案论证、招标完善、科学施工，中心引入8家优质社会餐饮企业承办四校区的9个学生餐厅，于9月如期营业；2021年5月，第二批社会化改革餐厅清韵轩四五层惊喜亮相。

优美高雅的就餐环境，丰富多样的花色品种，触手可及的可口美食，使各社会化餐厅迅速走红网络、跻身为国内高校的“网红餐厅”，被学生称为“别人家的食堂”，都市“110”、黄河新闻、搜狐网等诸多媒体对此作了专题报道，并获得师生及家长的广泛好评。

三、让师生吃得舒心

阳光助学工程

中心以师生为中心，不断坚持和发展“阳光助学工程”。“阳光助学免费餐”急贫困生所急，忧贫困生所忧，16年来为贫困学子守住餐饮保障底线，守护希望与梦想，“阳光助学爱心鸡蛋”以实实在在的付出惠及莘莘学子，提供营养与活力。2021年免费餐全年累计服务人数约34000人次，全年累计提供鸡蛋约864000个。

传统佳节惠师生

近年来，在传统节日为老师和同学们提供传统美食，成为餐饮服务的新亮点。中秋节的月饼、端午节的粽子、冬至的饺子、除夕夜的年夜饭，独特的饮食文化与中国传统文化相结合，为师生送上饮食人的温暖关怀和深深祝福。中心已经连续三年在中秋节为师生精心制作“校徽月饼”了。每年4万多个印有校徽的月饼，为月饼注入了亚博体彩元素，使餐饮服务融入了学校的文化背景。每逢中秋，“你吃了“校徽月饼”了吗？”已经成为师生见面问候的方式之一。

质量提升工程

为实现饮食工作提档升级，更好地为师生提供优质餐饮服务，中心立足新起点，运用新思维，全面启动了质量提升工程，围绕管理质量、服务质量和饭菜质量三方面发力，分餐厅统筹推进、分层次组织实施，全方位、多维度开展调研，积极回应师生关切，组织质量提升关键攻关，着力解决质量难点问题。通过宣传教育、全员培训、建立标准、分类指导、师生评鉴等措施，不断促进质量提升有力度、见实效。

开展劳动教育课堂

中心立足本职，积极推动劳动教育与课程教育相结合，于2021年12月开展劳动育人课堂，通过讲授理论和技能实践并举，积极建构全方位、立体化劳动教育体系，使德智体美劳教育形成协同效应，努力打通“育人最后一公里”。

饮食服务中心将不断对标对表“四个最严”，继续贯彻落实“以坚实保障助力学校发展，以优质服务赢得师生满意”的服务理念；不断提升服务质量，以锲而不舍、驰而不息的决心和毅力，实现管理制度规范化、制度落实刚性化、服务标准程序化，实现饮食各项工作高质量发展，努力为创建综合性、研究型、高水平一流大学贡献应有的力量，以优异成绩向党的二十大献礼！